Estragon

Bylica draganek (Artemisia dracunculus) - estragon
Bylica draganek (Artemisia dracunculus) – estragon

Estragon, a właściwie bylica draganek, to aromatyczna roślina znana przede wszystkim z zastosowania kulinarnego. I choć u nas nie należy do najczęściej stosowanych przypraw, jednak można powiedzieć, iż pomału „wraca do łask”. Najbardziej docenili estragon Francuzi, którzy powszechnie używają go w kuchni, a nawet nazywają „królem przypraw”. Amerykanie świeże listki dodają do sałatek owocowych, omletów i… krabów.

Czytaj dalej Estragon