Kapar ciernisty

Kapar ciernisty (Capparis spinosa)

Kapary to bardzo oryginalny dodatek do potraw. Mają charakterystyczny, pikantny smak, w którym można odnaleźć nuty podobne do czarnego pieprzu i musztardy. Przyprawa ta cieszy się popularnością głównie w kuchni śródziemnomorskiej, ale powoli zdobywa miłośników również w Polsce. Wciąż jednak niewiele osób wie cokolwiek na temat jej pochodzenia. Tymczasem sprawa jest dość niezwykła, bo kapary to marynowane, zamknięte pączki kwiatów rośliny o nazwie kapar ciernisty (Capparis spinosa ). Poznajmy ją bliżej.

Czytaj dalej Kapar ciernisty